Ofenfeste Antihaftpfanne in ausgezeichnetem Design 

Die 33-Carati Kollektion wurde vom italienischen Designer Claudio Bellini gestaltet und mit dem Good Design Award 2018 ausgezeichnet. Dank ihrer hochwertigen Antihaftbeschichtung ist die 33-Carati Edelstahlpfanne perfekt geeignet zum fettarmen, schonenden Braten empfindlicher und zum Ansetzen neigender Speisen.

Stabiler Thermoboden

Der verkapselte 3-schichtige Thermoboden der 33-Carati Edelstahlpfanne sorgt für eine sehr gleichmäßige und schnelle Wärmeverteilung auf der Bratfläche, wodurch sich das Bratergebnis deutlich verbessert. 

Pflegeleichte Beschichtung mit Titan- und Diamant-Verstärkung

33 Karat Diamantstaub (pro kg Beschichtung) und zusätzlich Titanpartikel verstärken die Beschichtung der 33-Carati Antihaftpfanne und machen sie so um ein vielfaches abriebfester und beständiger als Standard-Beschichtungen. Und nach Gebrauch ist die Pfanne dank der ausgezeichneten Antihafteigenschaften im Handumdrehen wieder sauber. 

Komfortabler Hitzeschutz aus Silikon

Die professionellen, dauerhaft fest vernieteten Griffe der 33-Carati Pfannen verfügen über eine wärmeisolierende Silikonummantelung, welche die Handhabung der Pfanne auf dem Herd noch angenehmer und sicherer macht. Auch eine Nutzung der Pfanne im Ofen ist problemlos möglich, denn das Silikon ist hitzefest bis 230°C.

Hergestellt in Italien

In der Region Piemont gelegen, unweit des Lago Maggiore, befindet sich die kleine Gemeinde Invorio, Heimat von Barazzoni. Seit 1903 fertigt das italienische Unternehmen hier Kochgeschirr von hoher Qualität, das moderne Technik und italienische Eleganz in der Gestaltung gekonnt miteinander vereint.

Details, Maße und Größen

• Oberer Innendurchmesser 24 cm.
• Bodendurchmesser (Aufstandfläche) ca. 17,5 cm.
• Höhe ca. 5,5 cm.
• Länge ca. 44 cm.
  
• Gewicht ca. 1 kg.
  
• Hergestellt aus Edelstahl 18/10, außen auf Hochglanz poliert.
• Thermoboden, ca. 5,5 mm stark, gute Wärmeverteilung und Wärmespeicherung. 
  
• Innen versiegelt mit widerstandsfähiger 5-lagiger Diamantech-Antihaftbeschichtung. Verstärkt mit Titanpartikeln und Diamantstaub. Nickelfrei.
  
• Genieteter Edelstahlgriff mit Hitzeschutz aus Silikon.
• Besonders pflegeleicht und spülmaschinengeeignet.
• Für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion.
• Backofengeeignet bis 230°C.

Barazzoni S.p.A.
Via Cesare Battisti, 46
28045 Invorio (NO)
Italien

www.barazzoni.it

So sind Angaben zu Größe / Durchmesser, Höhe und Fassungsvermögen von Kochgeschirr zu verstehen:

1) Die wichtigste Angabe: Durchmesser = oberer Innendurchmesser

Der Durchmesser ist die wichtigste Angabe zur Größeneinordung von Töpfen und Pfannen. Gemessen wird oben innen, also an der Innenseite vom Pfannen-/Topfrand; daher auch die Bezeichnung oberer Innendurchmesser, die Sie in unseren Artikelbeschreibungen finden. Eine 28 cm Pfanne hat also innen oben einen Durchmesser von 28 cm von einer Randinnenseite zur anderen Randinnenseite. Diese Messmethode ist internationaler Standard und maßgeblich, sofern nicht ausdrücklich etwas anderes in der Artikelbeschreibung steht.

Bei eckigen Pfannen (z.B. viele Grillpfannen) und Brätern wird die Größe als Produkt zweier Längen angegeben. Hierbei misst man wieder oben innen, und zwar an der längsten Stelle, die üblicherweise in der Mitte liegt. Viele Grillpfannen haben so zum Beispiel eine Größe von 28 x 28 cm.

Fischpfannen und Bräter haben oft eine ovale Form. Hier wird, wie zuvor bei den eckigen Pfannen gezeigt, das jeweils längste Innenmaß angegeben. Eine solche 38 cm Fischpfanne hat also an ihrer längsten Seite eine Innenlänge von 38 cm. Im rechten Winkel dazu die kurze Seite von z.B. 24 cm. Im Ergbenis würde die Pfanne als 38 x 24 cm deklariert.

2) Bodendurchmesser = Aufstandfläche

Wenn wir vom Bodendurchmesser sprechen, meinen wir den Durchmesser der Aufstandfläche, also jener Fläche, mit der die Pfanne, der Topf oder der Bräter auf dem Herd steht. Nicht gemeint ist die Bratfläche! Die Angabe zum Bodendurchmesser kann hilfreich sein, wenn es um die Wahl einer geeigneten Kochstelle für das Kochgeschirr geht. Kochstellengröße und Bodendurchmesser des Kochgeschirrs sollten einigermaßen zusammenpassen, um eine Beschädigung des Kochgeschirrs zu vermeiden und um eine bestmögliche Funktion des Kochgeschirrs zu gewährleisten.

ACHTUNG, induktionsgeeignetes Alu-Kochgeschirr:

Bitte beachten Sie, dass bei Kochgeschirr aus Aluminium / Aluguss für das Kochen auf Induktion i.d.R. eine Edelstahlscheibe am Boden aufgebracht ist, deren Durchmesser oft geringer ist, als der des Bodens (im Bild blau markiert). Dort, wo dies zutrifft, finden Sie die entsprechende Angabe in unseren Artikelbeschreibungen.

3) Höhe von Töpfen und Pfannen

Sofern nicht ausdrücklich anders angegeben, beschreibt die Angabe der Höhe eines Kochgeschirrs die äußere Randhöhe, vom oberen Rand des Kochgeschirrs lotrecht bis zur Aufstandfläche, ohne Berücksichtigung von Deckel, Griffen etc.

Die Innenhöhe (also von der Bratfläche bis hoch zum Rand) kann näherungsweise durch Abzug der Bodendicke von der Höhe ermittelt werden.

4) Fassungsvermögen eines Kochgeschirrs

Beim Stichwort Fassungsvermögen kommt es des Öfteren zu Missverständnissen: Das Fassungsvermögen eines Kochgeschirrs gibt an, wieviel der Behälter maximal zu fassen vermag. Das bedeutet immer eine randhohe Füllung! Das ist internationaler Standard. Die im Kochbetrieb nutzbare Füllmenge liegt immer unter dem Fassungsvermögen.

Bitte beachten Sie, dass bei Schnellkochtöpfen aus Gründen der Sicherheit die im Druckkochbetrieb zulässige Füllmenge deutlich unter dem Fassungsvermögen des Topfes liegt.

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