Aluminium ist eines der beliebtesten Materialien für Kochgeschirr, weil es eine sehr gute Wärmeleitung hat, es ist leicht und lässt sich leicht formen bzw. gießen. Alu-Kochgeschirr ist fast ausnahmslos immer beschichtet, entweder mit einer Antihaftbeschichtung (PTFE) oder mit einer Keramikbeschichtung. Mehr Informationen zu diesem vielseitigen Material hier...

Edelstahl ist ein überaus beliebtes Material zur Herstellung von Kochgeschirr, und in vielen Bereichen hat Edelstahl die früher gebräuchlichen Materialen ein Stück weit verdrängt.
Edelstahl ist ohne jede Beschichtung praktisch rostfrei und äußerst langlebig. Was es bei Töpfen und Pfannen aus Edelstahl zu beachten gibt, das erfahren Sie hier...

Wenn allgemein von Eisenpfannen die Rede ist und nicht ausdrücklich Gusseisen gemeint ist, dann ist zumeist von Stahl / Karbonstahl die Rede; dabei sind Eisen-/Stahl-/Karbonstahlpfannen aber bitte nicht zu verwechseln mit Edelstahlpfannen. Welche Vor- und Nachteile Eisen / Karbonstahl als Material für Kochgeschirr hat, das erfahren Sie hier...

Gusseisen ist ein schon seit Jahrhunderten genutztes Material zur Herstellung von Kochgeschirr. Nicht ganz so alt ist die Variante des emaillierten Gusseisens. Rohes, unbeschichtetes und emailliertes Gusseisen teilen viele Eigenschaften, unterscheiden sich in manchen Dingen aber auch sehr. Insofern muss bei der Betrachtung der Vor- und Nachteile stets unterschieden werden, wovon genau gesprochen wird. Mehr dazu hier.