Beschichtungen
Viele Pfannen und Töpfe sind beschichtet, sei es mit Emaille, mit einer Antihaftbeschichtung oder auch mit einer Keramikbeschichtung. Beschichtungen verleihen Kochgeschirr viele wünschenswerte Eigenschaften. Aber auch weniger wünschenswerte Eigenschaften können mit Beschichtungen verbunden sein. Ausführliche Informationen zu den verschiedenen Beschichtungen finden Sie hier...
Antihaftbeschichtungen (PTFE)
Antihaftbeschichtungen gehören seit Jahrzehnten zu den beliebtesten Beschichtungen für Kochgeschirr und bieten dem Anwender viele Vorteile.
Auf einige mit antihaftbeschichtungen verbundene und immer wiederkehrende Fragen soll nachfolgend eingegangen werden.
keramische (Antihaft-)Beschichtungen
Keramische Beschichtungen haben seit dem Beginn des 21. Jahrhunderts weite Verbreitung gefunden.
Wurden Keramikbeschichtungen anfangs euphorisch als Ersatz für die klassische Antihaftbeschichtung auf PTFE-Basis gesehen, so muss man heute einen differenzierteren Blick darauf werfen. Hier erfahren Sie mehr zu Keramikbeschichtungen.
Emaille
Emaille, das ist quasi ein Überzug aus Glas. Ausgehend von diesem Vergleich erschließen sich viele Eigenschaften dieser sehr alten Methode der Versiegelung von Kochgeschirr, überwiegend solches aus Stahl oder aus Gusseisen. Was es bei Emaille zu beachten gilt, das erfahren Sie hier.
Einbrennschicht
Die Einbrennschicht einer Eisen-/Carbonstahl- oder Gusseisenpfanne ist nicht wirklich eine Beschichtung im engeren Sinn.
Aber da die Einbrennschicht als Alternative zu künstlichen Beschichtungen gesehen werden kann, möchten wir Ihnen an dieser Stelle einige Hinweise und Tipps dazu geben.
