CARL SCHMIDT SOHN Eisen Wok ALTENA 32 cm Carbonstahl mit Deckel

CARL SCHMIDT SOHN Eisen Wok ALTENA 32 cm Carbonstahl mit Deckel
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CARL SCHMIDT SOHN Eisen Wok ALTENA 32 cm Carbonstahl mit Deckel

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High-Tech Eisen-Wok ohne Einbrennen

Dieser Wok aus der Altena Kollektion von Carl Schmidt Sohn ist das Ergebnis einer Reihe moderner Fertigungsmethoden und ein Kochgeschirr, das Ihnen viele Vorteile bietet.

99,96% Eisen, präzise gearbeitet

Der Altena Wok besteht aus Karbonstahl mit sehr niedrigem Kohlenstoffgehalt (99,96% Eisen), wodurch der Stahl gut formbar ist, eine Voraussetzung für den Umformprozess: Um aus der Stahlblechronde einen Wok zu machen, kommt computergestütztes rotationssymmetrisches Metalldrücken zum Einsatz (auf Englisch: metal spinning). Dadurch lässt sich die Form des Woks sehr präzise und sogar mit leicht variierender Materialstärke fertigen (dickerer Boden, dünnere Wände).

Widerstandsfähig, ohne künstliche Beschichtungen, kein Rost

Die Oberfläche des umgeformten Karbonstahls wird u.a. in einem speziellen Ofen und einem Salzbad nitriert und oxidiert. Das erhöht die Härte der Oberfläche, wodurch sie widerstandsfähiger wird; metallische Küchenhelfer sind kein Problem. Gleichzeitig bietet die extrem harte Oxidschicht, die untrennbar mit dem Eisen verbunden ist, einen hohen Schutz vor Korrosion und setzt bei richtigem Gebrauch keinen Rost an.

Polierte Oberfläche, kein Einbrennen nötig

Durch einen neuartigen CNC-basierten Polierprozess, wird die super feine, glänzende Oberfläche geschaffen, die den Altena Wok so attraktiv und auch sehr pflegeleicht macht. Ein Einbrennen des neuen Woks ist überflüssig.

Mit passendem Deckel

Mit zum Lieferumfang des Altena Woks gehört ein solider Kuppel-Deckel aus rostfreiem Edelstahl, der zur einfachen Aufbewahrung auch über eine integrierte Aufhängeöse verfügt.

Details, Maße und Gewichte zum Altena Wok:

  • Ein hochwertiges Qualitätsprodukt von Carl Schmidt Sohn.
  • Wok aus kohlenstoffarmem Carbonstahl, 99,96% Eisen.
  • Materialstärke ca. 1,6-2 mm.
  • Spezielle Oberflächenbehandlung für hohe Härte und gegen Korrosion, CNC-poliert.*
  • Ohne künstliche Beschichtungen.
  • Kein Einbrennen nötig.
  • Große seitliche Griffe aus Edelstahl mit wärmeisolierendem Hohlprofil.
  • Oberer Innendurchmesser ca. 32 cm.
  • Kuppelförmiger Deckel aus Edelstahl mit Edelstahlgriff und Aufhängeöse.
  • Höhe ohne / mit Deckel ca. 10 / 20 cm.
  • Breite mit Griffen ca. 44 cm.
  • Abgeflachter Boden, Bodendurchmesser (Aufstandfläche) ca. 10 cm.
  • Gewicht ohne Deckel ca. 1,9 kg.
  • Für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion**.
  • Ofengeeignet bis 230° C.

 
PfannenProfis Anwendungshinweise:
Kleine punktuelle Farbabweichungen in der Oberfläche stammen aus dem Prozess der Oberflächenbehandlung und haben keinen Einfluss auf die Gebrauchsfähigkeit, Sicherheit und Rostresistenz des Produktes.

* Die dunkle Oxidschicht ist KEINE Antihaftbeschichtung!
** Bitte beachten Sie bei der Nutzung dieser Pfanne auf einem Induktionskochfeld darauf, die Pfanne NIEMALS sofort bei starker Hitze zu erwärmen. Wärmen Sie die Pfanne IMMER langsam bei ganz niedriger Leistungsstufe vor und erhöhen erst dann stufenweise die Leistung, damit das Material Zeit hat, die induzierte Wärme zu verteilen und sich einigermaßen gleichmäßig auszudehnen. Nutzen Sie NIEMALS die Power-/Booster-Stufe.

Durchmesser: 32 cm

Material: Eisen / Stahl

Beschichtung: keine

induktionsgeeignet: ja

backofengeeignet: ja

Griffmaterial: Edelstahl

Griffbefestigung: genietet

spülmaschinengeeignet: nein

Carl Schmidt Sohn GmbH
Saartraße 14-16
42655 Solingen
Deutschland

www.cs-kochsysteme.com

So sind Angaben zu Größe / Durchmesser, Höhe und Fassungsvermögen von Kochgeschirr zu verstehen:

1) Die wichtigste Angabe: Durchmesser = oberer Innendurchmesser

oberer Innendurchmesser Pfanne

Der Durchmesser ist die wichtigste Angabe zur Größeneinordung von Töpfen und Pfannen. Gemessen wird oben innen, also an der Innenseite vom Pfannen-/Topfrand; daher auch die Bezeichnung oberer Innendurchmesser, die Sie in unseren Artikelbeschreibungen finden. Eine 28 cm Pfanne hat also innen oben einen Durchmesser von 28 cm von einer Randinnenseite zur anderen Randinnenseite. Diese Messmethode ist internationaler Standard und maßgeblich, sofern nicht ausdrücklich etwas anderes in der Artikelbeschreibung steht.

Größe eckige Pfanne

Bei eckigen Pfannen (z.B. viele Grillpfannen) und Brätern wird die Größe als Produkt zweier Längen angegeben. Hierbei misst man wieder oben innen, und zwar an der längsten Stelle, die üblicherweise in der Mitte liegt. Viele Grillpfannen haben so zum Beispiel eine Größe von 28 x 28 cm.

Größe ovale Pfanne

Fischpfannen und Bräter haben oft eine ovale Form. Hier wird, wie zuvor bei den eckigen Pfannen gezeigt, das jeweils längste Innenmaß angegeben. Eine solche 38 cm Fischpfanne hat also an ihrer längsten Seite eine Innenlänge von 38 cm. Im rechten Winkel dazu die kurze Seite von z.B. 24 cm. Im Ergbenis würde die Pfanne als 38 x 24 cm deklariert.

2) Bodendurchmesser = Aufstandfläche

Bodendurchmesser

Wenn wir vom Bodendurchmesser sprechen, meinen wir den Durchmesser der Aufstandfläche, also jener Fläche, mit der die Pfanne, der Topf oder der Bräter auf dem Herd steht. Nicht gemeint ist die Bratfläche! Die Angabe zum Bodendurchmesser kann hilfreich sein, wenn es um die Wahl einer geeigneten Kochstelle für das Kochgeschirr geht. Kochstellengröße und Bodendurchmesser des Kochgeschirrs sollten einigermaßen zusammenpassen, um eine Beschädigung des Kochgeschirrs zu vermeiden und um eine bestmögliche Funktion des Kochgeschirrs zu gewährleisten.

ACHTUNG, induktionsgeeignetes Alu-Kochgeschirr:

Bitte beachten Sie, dass bei Kochgeschirr aus Aluminium / Aluguss für das Kochen auf Induktion i.d.R. eine Edelstahlscheibe am Boden aufgebracht ist, deren Durchmesser oft geringer ist, als der des Bodens (im Bild blau markiert). Dort, wo dies zutrifft, finden Sie die entsprechende Angabe in unseren Artikelbeschreibungen.


3) Höhe von Töpfen und Pfannen

Höhe Topf Pfanne

Sofern nicht ausdrücklich anders angegeben, beschreibt die Angabe der Höhe eines Kochgeschirrs die äußere Randhöhe, vom oberen Rand des Kochgeschirrs lotrecht bis zur Aufstandfläche, ohne Berücksichtigung von Deckel, Griffen etc.

Die Innenhöhe (also von der Bratfläche bis hoch zum Rand) kann näherungsweise durch Abzug der Bodendicke von der Höhe ermittelt werden.

4) Fassungsvermögen eines Kochgeschirrs

Fassungsvermögen

Beim Stichwort Fassungsvermögen kommt es des Öfteren zu Missverständnissen: Das Fassungsvermögen eines Kochgeschirrs gibt an, wieviel der Behälter maximal zu fassen vermag. Das bedeutet immer eine randhohe Füllung! Das ist internationaler Standard. Die im Kochbetrieb nutzbare Füllmenge liegt immer unter dem Fassungsvermögen.

Bitte beachten Sie, dass bei Schnellkochtöpfen aus Gründen der Sicherheit die im Druckkochbetrieb zulässige Füllmenge deutlich unter dem Fassungsvermögen des Topfes liegt.

   DE: 4,90 €, kostenlos ab 150 € Einkaufswert

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