Grande cocotte en fonte pré-culottée, mais agréablement légère, avec surface polie

Les cocottes en fonte ULTRA LIGHT de la société suédoise RONNEBY BRUK sont fabriquées selon un procédé innovant de coulée sous haute pression. Un processus de ponçage spécial permet ensuite d'obtenir la surface caractéristique des produits ULTRA LIGHT. Cette méthode de fabrication révolutionnaire permet d'obtenir des parois moins épaisses que celles obtenues par la fonte traditionnelle, et donc une réduction de poids significative pouvant atteindre 40% ! C'est pourquoi les cocottes en fonte modernes ULTRA LIGHT conviennent également aux personnes qui étaient jusqu'à présent rebutées par le poids élevé des cocottes en fonte classiques.

Afin que vous puissiez utiliser immédiatement votre nouvelle cocotte, les cocottes ULTRA LIGHT, comme tous les produits en fonte brute de Ronneby Bruk, sont entièrement pré-culottées à l'usine avec de l'huile de colza pure. Cette couche de culottage protectrice constitue la base optimale pour la patine qui se forme peu à peu pendant la cuisson, de sorte que votre cocotte ULTRA LIGHT durable s'améliore même avec le temps.

• Un produit de qualité de Ronneby Bruk.
• Ccocotte ronde en fonte durable, haute, sans revêtement, pré-culottée à l'huile de colza.
• Fonte haute pression innovante, jusqu'à 40% plus légère que les cocottes en fonte traditionnelles.
• Poignées latérales professionnelles forgées, rivetées.
• Couvercle avec poignée en bakélite vissée.
• Diamètre intérieur supérieur d'environ 28 cm.
• Capacité d'environ 6 litres.
• Hauteur sans / avec couvercle env. 15 / 22 cm.
• Largeur avec poignées latérales env. 38 cm.
• Diamètre du fond (surface de contact) env. 22 cm.
• Poids sans couvercle : env. 3,6 kg.
• Convient à tous les types de cuisinières, y compris l'induction.
• Convient au four (couvercle jusqu'à 220° C).

Conseils d'utilisation de PfannenProfis : Il est de bonne pratique de cuire d'abord plusieurs fois des aliments non sensibles dans une nouvelle cocotte en fonte brute, afin que les pores de la couche de culottage encore jeune puissent se saturer de graisse. Laisser du lard gras dans la nouvelle cocotte a par exemple fait ses preuves. Une fois que vous avez cuit plusieurs fois des aliments peu sensibles dans le nouvel ustensile, vous pouvez vous attaquer à des aliments plus délicats, comme les plats à base d'œufs ou les féculents. Veuillez également tenir compte des instructions d'utilisation et d'entretien jointes à l'article. Vous trouverez également de nombreux conseils utiles dans la brochure "École de rôtissage", que vous pouvez télécharger sur cette page.

Étant donné que les casseroles ULTRA LIGHT sont plus légères que les casseroles en fonte traditionnelles, elles chauffent également beaucoup plus rapidement que ces dernières sur la cuisinière. Nous vous recommandons donc d'utiliser un niveau légèrement inférieur pour chauffer la casserole afin d'éviter de la surchauffer et de brûler vos aliments. La fonction Booster/Power doit être évitée autant que possible, en particulier sur les tables de cuisson à induction, car elle ne convient que pour faire chauffer de grandes quantités d'eau et entraîne inévitablement une surchauffe lors de la cuisson à la poêle / à l'étouffée / à la vapeur.

Les ustensiles de cuisson en fonte brute non scellée peuvent présenter des traces de coulée (petites bosses ou creux) ; de telles traces de production ne constituent pas un motif de réclamation.

Ronneby Bruk AB
Järnbruksvägen 5
372 52 KALLINGE
Suède

www.ronnebybruk.nu

C'est ainsi qu'il faut comprendre les indications de taille / diamètre, de hauteur et de capacité des ustensiles de cuisine :

1) L'indication la plus importante : diamètre = diamètre intérieur supérieur.

Le diamètre est la donnée la plus importante pour déterminer la taille des casseroles et des poêles. Il est mesuré en haut et à l'intérieur, c'est-à-dire à l'intérieur du bord de la casserole/du poêlon, d'où le nom de diamètre intérieur supérieur que vous trouverez dans nos descriptions d'articles. Une poêle de 28 cm a donc un diamètre intérieur supérieur de 28 cm d'un côté intérieur du bord à l'autre. Cette méthode de mesure est la norme internationale et fait foi, sauf mention contraire explicite dans la description de l'article.

Pour les poêles carrées (par ex. de nombreuses poêles à griller) et les rôtissoires, la taille est indiquée comme le produit de deux longueurs. Dans ce cas, on mesure à nouveau le haut et l'intérieur, à l'endroit le plus long, qui se trouve généralement au milieu. De nombreuses poêles à griller ont par exemple une taille de 28 x 28 cm.

Les poêles à poisson et les rôtissoires ont souvent une forme ovale. Comme pour les poêles carrées, nous indiquons ici la dimension intérieure la plus longue. Une poêle à poisson de 38 cm a donc une longueur intérieure de 38 cm sur son côté le plus long. Le côté court, par exemple 24 cm, est perpendiculaire à ce côté. Au final, la poêle sera déclarée de 38 x 24 cm.

2) Diamètre du fond = surface de contact

Lorsque nous parlons du diamètre du fond, nous faisons référence au diamètre de la surface d'appui, c'est-à-dire la surface avec laquelle la poêle, la casserole ou la cocotte repose sur la cuisinière. Il ne s'agit pas de la surface de cuisson ! L'indication du diamètre du fond peut être utile lorsqu'il s'agit de choisir un plan de cuisson adapté aux ustensiles de cuisson. La taille du plan de cuisson et le diamètre du fond de l'ustensile doivent être raisonnablement compatibles afin d'éviter d'endommager l'ustensile et de garantir le meilleur fonctionnement possible de l'ustensile.

ATTENTION, ustensiles de cuisson en aluminium compatibles avec l'induction :

Veuillez noter que les ustensiles de cuisson en aluminium / fonte d'aluminium pour la cuisson à induction sont généralement dotés d'un disque en acier inoxydable au fond, dont le diamètre est souvent inférieur à celui du fond (marqué en bleu sur l'image). Lorsque c'est le cas, vous trouverez l'indication correspondante dans nos descriptions d'articles.

3) Hauteur des casseroles et des poêles

Sauf indication contraire, la hauteur d'un ustensile de cuisine correspond à la hauteur du bord extérieur, du bord supérieur de l'ustensile de cuisine à la verticale jusqu'à la surface d'appui, sans tenir compte des couvercles, poignées, etc.

La hauteur intérieure (c'est-à-dire de la surface de cuisson jusqu'au bord) peut être calculée approximativement en soustrayant l'épaisseur du fond de la hauteur.

4) Capacité d'un ustensile de cuisson

La notion de capacité est souvent source de malentendus : La capacité d'un ustensile de cuisine indique la quantité maximale que le récipient peut contenir. Cela signifie toujours un remplissage à ras bord ! C'est la norme internationale. La quantité de remplissage utilisable en mode cuisson est toujours inférieure à la capacité.

Veuillez noter que pour les autocuiseurs, la quantité de remplissage autorisée en mode de cuisson sous pression est nettement inférieure à la capacité de la casserole, pour des raisons de sécurité.

DE : 4,90 €, gratuit à partir de 150 € d'achat

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