Cafetière à induction pour jusqu'à 6 tasses de véritable café italien.

Cette cafetière allie habilement tradition et modernité, ce qui en fait un produit typique du fabricant italien Barazzoni. La tradition est représentée par le réservoir à café carré en aluminium, qui est ici d'un blanc élégant. Et pour la modernité, le réservoir d'eau en acier inoxydable permet d'utiliser la cafetière Moka sur une plaque de cuisson à induction.

• Un produit de qualité de Barazzoni.
• Cafetière pouvant contenir jusqu'à 6 petites tasses d'environ 50-60 ml.
• Testé et approuvé par l'Académie italienne des maîtres du café, AICAF.
• Construction hybride : Partie supérieure en aluminium (apte au contact alimentaire selon la norme EN601), extérieur laqué blanc, partie inférieure en acier inoxydable adapté à l'induction, poli.
• Joint en silicone de haute qualité pour une étanchéité optimale et une longue durée de vie.
• Réservoir d'eau avec soupape de surpression de sécurité.
• Poignée de la verseuse et pommeau du couvercle en plastique thermo-isolant.
• Poids environ 0,7 kg.
• Hauteur avec couvercle environ 20,3 cm.
• Diamètre de la surface d'appui environ 9,5 cm.*
• Convient à tous les types de cuisinières, y compris l'induction.

Conseil: Si vous n'aimez pas le café fort, mais que vous souhaitez le préparer de cette manière, vous pouvez diluer le café fini avec de l'eau chaude pour obtenir une sorte de caffè americano ou utiliser le café fort comme base et y ajouter du lait ou de la mousse de lait pour obtenir une délicieuse boisson à base de café.

Comment fonctionne une telle cafetière ?

1. Versez de l'eau dans le réservoir d'eau, au maximum juste en dessous de la soupape de sécurité, jamais au-dessus.
2. Insérez l'entonnoir et remplissez-le de café moulu.
3. Vissez le réservoir à café et son joint sur le réservoir d'eau.
4. Placez ensuite la cafetière sur la cuisinière et faites-la chauffer à feu doux ( !).

Sous l'effet de la pression de l'eau bouillante, celle-ci est poussée dans l'entonnoir au centre de la cafetière par le biais d'un tuyau ascendant, à travers le café moulu qui s'y trouve. Le café fini est ensuite poussé vers le haut à travers un tamis et un deuxième tube ascendant dans le réservoir à café.

Conseils d'utilisation et de service de PfannenProfis :

La peinture blanche peut présenter de petits défauts esthétiques isolés sur les bords ; cela ne peut faire l'objet d'une réclamation.

Maintenez toujours l'insert de l'entonnoir et l'insert du tamis propres. Si l'insert est bouché, la soupape de sécurité peut se déclencher et libérer de l'eau chaude et de la vapeur à l'extérieur !

Ne comprimez pas le café moulu dans l'insert de l'entonnoir, mais aérez plutôt le café si nécessaire, de sorte que l'eau puisse pénétrer facilement et uniformément dans la poudre. Le café ne doit pas être moulu trop finement, sinon la poudre risque d'être poussée à travers les trous du tamis.

Chauffez toujours à faible puissance, sinon le petit récipient surchauffe très rapidement et peut être endommagé. La qualité du café peut également être affectée si l'eau bout trop intensément, si elle est pressée trop rapidement à travers la poudre de café et si le café sort ensuite de la colonne montante supérieure avec des éclaboussures. L'objectif est d'obtenir un écoulement lent et régulier du café hors de la colonne montante.

Observez attentivement le processus d'ébullition : Lorsque la réserve d'eau dans le réservoir est presque épuisée et que le liquide qui monte commence à couler ou à mousser, vous devez immédiatement éteindre la plaque de cuisson et retirer la cafetière de la plaque de cuisson. Une infusion trop longue et trop intense peut rendre le café très amer.

Après avoir vidé et refroidi la cafetière, nettoyez toujours soigneusement tous ses composants.

* Sur les cuisinières traditionnelles (gaz, électricité de masse, chaleur rayonnante/vitrocéramique), la plaque de cuisson/flamme ne doit pas être plus grande que le fond de la cafetière ! Utilisez une plaque d'adaptation si nécessaire.

Barazzoni S.p.A.
Via Cesare Battisti, 46
28045 Invorio (NO)
Italie

www.barazzoni.it

C'est ainsi qu'il faut comprendre les indications de taille / diamètre, de hauteur et de capacité des ustensiles de cuisine :

1) L'indication la plus importante : diamètre = diamètre intérieur supérieur.

Le diamètre est la donnée la plus importante pour déterminer la taille des casseroles et des poêles. Il est mesuré en haut et à l'intérieur, c'est-à-dire à l'intérieur du bord de la casserole/du poêlon, d'où le nom de diamètre intérieur supérieur que vous trouverez dans nos descriptions d'articles. Une poêle de 28 cm a donc un diamètre intérieur supérieur de 28 cm d'un côté intérieur du bord à l'autre. Cette méthode de mesure est la norme internationale et fait foi, sauf mention contraire explicite dans la description de l'article.

Pour les poêles carrées (par ex. de nombreuses poêles à griller) et les rôtissoires, la taille est indiquée comme le produit de deux longueurs. Dans ce cas, on mesure à nouveau le haut et l'intérieur, à l'endroit le plus long, qui se trouve généralement au milieu. De nombreuses poêles à griller ont par exemple une taille de 28 x 28 cm.

Les poêles à poisson et les rôtissoires ont souvent une forme ovale. Comme pour les poêles carrées, nous indiquons ici la dimension intérieure la plus longue. Une poêle à poisson de 38 cm a donc une longueur intérieure de 38 cm sur son côté le plus long. Le côté court, par exemple 24 cm, est perpendiculaire à ce côté. Au final, la poêle sera déclarée de 38 x 24 cm.

2) Diamètre du fond = surface de contact

Lorsque nous parlons du diamètre du fond, nous faisons référence au diamètre de la surface d'appui, c'est-à-dire la surface avec laquelle la poêle, la casserole ou la cocotte repose sur la cuisinière. Il ne s'agit pas de la surface de cuisson ! L'indication du diamètre du fond peut être utile lorsqu'il s'agit de choisir un plan de cuisson adapté aux ustensiles de cuisson. La taille du plan de cuisson et le diamètre du fond de l'ustensile doivent être raisonnablement compatibles afin d'éviter d'endommager l'ustensile et de garantir le meilleur fonctionnement possible de l'ustensile.

ATTENTION, ustensiles de cuisson en aluminium compatibles avec l'induction :

Veuillez noter que les ustensiles de cuisson en aluminium / fonte d'aluminium pour la cuisson à induction sont généralement dotés d'un disque en acier inoxydable au fond, dont le diamètre est souvent inférieur à celui du fond (marqué en bleu sur l'image). Lorsque c'est le cas, vous trouverez l'indication correspondante dans nos descriptions d'articles.

3) Hauteur des casseroles et des poêles

Sauf indication contraire, la hauteur d'un ustensile de cuisine correspond à la hauteur du bord extérieur, du bord supérieur de l'ustensile de cuisine à la verticale jusqu'à la surface d'appui, sans tenir compte des couvercles, poignées, etc.

La hauteur intérieure (c'est-à-dire de la surface de cuisson jusqu'au bord) peut être calculée approximativement en soustrayant l'épaisseur du fond de la hauteur.

4) Capacité d'un ustensile de cuisson

La notion de capacité est souvent source de malentendus : La capacité d'un ustensile de cuisine indique la quantité maximale que le récipient peut contenir. Cela signifie toujours un remplissage à ras bord ! C'est la norme internationale. La quantité de remplissage utilisable en mode cuisson est toujours inférieure à la capacité.

Veuillez noter que pour les autocuiseurs, la quantité de remplissage autorisée en mode de cuisson sous pression est nettement inférieure à la capacité de la casserole, pour des raisons de sécurité.

DE : 4,90 €, gratuit à partir de 150 € d'achat

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