Rivestimenti
Molte padelle e pentole sono rivestite, sia con smalto, sia con un rivestimento antiaderente o addirittura con un rivestimento in ceramica. I rivestimenti conferiscono alle pentole molte proprietà desiderabili. Ma ai rivestimenti possono essere associate anche proprietà meno desiderabili. Può trovare informazioni dettagliate sui diversi rivestimenti qui...
Rivestimenti antiaderenti (PTFE)
I rivestimenti antiaderenti sono da decenni tra i rivestimenti più popolari per le pentole e offrono all'utente molti vantaggi.
Alcuni dei problemi ricorrenti associati ai rivestimenti antiaderenti sono illustrati di seguito.
Rivestimenti in ceramica (antiaderenti)
I rivestimenti in ceramica si sono diffusi dall'inizio del XXI secolo.
Mentre i rivestimenti ceramici sono stati inizialmente visti in modo euforico come un sostituto del classico rivestimento antiaderente a base di PTFE, oggi bisogna guardare in modo più differenziato. Scopra di più sui rivestimenti in ceramica qui.
Smalto
Lo smalto è più o meno un rivestimento di vetro. Questo confronto rivela molte delle proprietà di questo metodo molto antico di sigillare le pentole, soprattutto quelle in acciaio o in ghisa. Qui può scoprire cosa deve tenere presente quando utilizza lo smalto.
Strato della brunitura
Il strato della brunitura di una padella in ferro/acciaio al carbonio o in ghisa non è un rivestimento in senso stretto.
Ma poiché il strato della brunitura può essere considerato un'alternativa ai rivestimenti artificiali, vorremmo darle qui alcuni suggerimenti e consigli in merito.
