Mortai

I mortai sono pratici ausili da cucina per frantumare e macinare spezie ed erbe aromatiche.

Suggerimenti: In un nuovo mortaio in pietra naturale, prima di utilizzarlo per la prima volta, si dovrebbe macinare accuratamente 2-3 volte una porzione di sale grosso o di riso crudo, in modo che il mortaio e il pestello si abituino l'uno all'altro e l'abrasione della pietra sia ridotta al minimo. Versare quindi il sale o il riso.
Se avete un piano di lavoro delicato, mettete un canovaccio sotto la malta per proteggerlo durante l'applicazione della malta.