Padella in ferro rivestita in ceramica da 28 cm, facile da pulire, no brunitura necessario, per una frittura croccante e friabile.
Ciò che si nota immediatamente della padella MANDALA di BEKA è la sua caratteristica goffratura nella superficie di frittura. Questa goffratura assicura una migliore distribuzione del grasso e facilita il drenaggio / l'evaporazione dei succhi di carne che fuoriescono. Insieme alle buone proprietà termiche del ferro, questo crea condizioni molto buone per la scottatura, soprattutto della carne.
Grazie al rivestimento in ceramica di alta qualità all'interno della padella MANDALA, non è necessario applicare la brunitura sulla padella prima dell'uso, come avviene di solito con le padelle in ferro. Inoltre, il rivestimento in ceramica rende la pulizia della padella un gioco da ragazzi.
La parte esterna della padella MANDALA è smaltata, quindi può essere utilizzata anche sulla griglia. Il manico di forma splendida, realizzato in vero legno di acacia, si adatta bene alla mano ed è termoisolante.
- Un prodotto di qualità di BEKA.
- Padella realizzata in ghisa pressata, con goffratura a sfera all'interno.
- Spessore della base circa 3 mm.
- Smaltato all'esterno, rivestimento in ceramica nera all'interno, facile da pulire.
- Manico termoisolante in legno di acacia.
- Diametro interno superiore 28 cm.
- Altezza circa 5 cm.
- Lunghezza con manico circa 51 cm.
- Diametro della base (superficie di appoggio) circa 19 cm.
- Peso circa 1,6 kg.
- Adatto a tutti i tipi di fornelli, anche a quelli a induzione.
- Adatto per barbecue/grigliate (posizionare il manico in legno lontano dal calore!).
PfannenProfis nota del servizio : a causa del particolare metodo di produzione, in cui il ferro ancora liquido viene pressato in forma con un timbro di pressatura e riceve anche la sua caratteristica goffratura di base, a volte accade che alcune delle numerose piccole rientranze nella goffratura di base siano leggermente più grandi/più profonde di altre.
Ciò non influisce sul rivestimento, sulla stabilità e sull'utilizzabilità, e questa caratteristica legata alla produzione non è oggetto di reclamo.
Istruzioni per l'uso di PfannenProfis:
A causa della forma conica della parete laterale, non consigliamo l'uso di coperchi su questa padella. Se si desidera comunque utilizzare un coperchio, consigliamo il coperchio in vetro Castey con bordo in silicone flessibile, perché in questo caso il bordo del coperchio si adatta in qualche modo alla parete conica della pentola.
Attenzione, per una frittura croccante NON è necessario il calore massimo della pentola! Una potenza medio-alta, ad esempio il livello 7 su 9, è solitamente sufficiente e protegge le proprietà di facile manutenzione del rivestimento ceramico.
Quando utilizza questa padella su un piano di cottura a induzione, faccia attenzione a non riscaldare MAI la padella immediatamente a fuoco alto. Preriscaldi SEMPRE la padella lentamente ad una potenza molto bassa e solo successivamente aumenti gradualmente la potenza in modo che il materiale abbia il tempo di distribuire il calore ed espandersi in modo ragionevolmente uniforme. Non usi MAI il livello di potenza/booster.
Diametro: 28 cm
Materiale: Gusseisen
Rivestimento: Keramik
Adatto all'induzione: ja
Adatto al forno: nein
Materiale del manico: Holz
Montaggio del manico: genietet
Lavabile in lavastoviglie: nein
Ecco come devono essere intese le indicazioni di dimensioni/diametro, altezza e capacità delle pentole:
1) L'indicazione più importante: Diametro = diametro interno superiore.
Il diametro è l'indicazione più importante delle dimensioni di pentole e padelle. Si misura sul lato interno superiore, cioè sul lato interno del bordo della pentola; da qui il termine diametro interno superiore, che troverà nelle descrizioni dei nostri articoli. Una padella da 28 cm ha quindi un diametro di 28 cm nella parte superiore interna, da un bordo interno all'altro bordo interno. Questo metodo di misurazione è lo standard internazionale e fa fede, a meno che non sia espressamente indicato diversamente nella descrizione dell'articolo.
Per le padelle quadrate (ad esempio, molte padelle per grigliare) e le padelle per friggere, la dimensione è data dal prodotto di due lunghezze. Anche in questo caso, la misurazione viene effettuata dall'interno, nella parte superiore, nel punto più lungo, che di solito si trova al centro. Molte teglie per grigliare, ad esempio, hanno una dimensione di 28 x 28 cm.
Le teglie per il pesce e i girarrosti hanno spesso una forma ovale. Qui, come mostrato in precedenza con le pentole quadrate, viene indicata la dimensione interna più lunga in ogni caso. Una padella per pesce di 38 cm ha quindi una lunghezza interna di 38 cm sul lato più lungo. Perpendicolarmente a questo si trova il lato corto, ad esempio 24 cm. Di conseguenza, la teglia sarà dichiarata di 38 x 24 cm.
2) Diametro della base = Impronta sul fornello
Quando parliamo di diametro della base, intendiamo il diametro della superficie di contatto, cioè la superficie con cui la padella, la pentola o il tegame poggiano sul fornello. Non ci riferiamo alla superficie di frittura! Le informazioni sul diametro della base possono essere utili quando si tratta di scegliere una zona di cottura adeguata per le pentole. Le dimensioni del piano di cottura e il diametro della base delle pentole dovrebbero corrispondere in una certa misura, per evitare di danneggiare le pentole e per garantire che le pentole funzionino al meglio.
ATTENZIONE, le pentole in alluminio adatte all'induzione:
La preghiamo di notare che le pentole in alluminio/alluminio fuso per la cottura a induzione di solito hanno un disco in acciaio inox applicato alla base, il cui diametro è spesso inferiore a quello della base (contrassegnato in blu nell'immagine). In questo caso, troverà le informazioni corrispondenti nelle descrizioni dei nostri articoli.
3) Altezza di pentole e padelle
Salvo diversa indicazione esplicita, l'altezza di una pentola descrive l'altezza del bordo esterno, dal bordo superiore della pentola perpendicolare alla superficie di contatto, senza tenere conto di coperchi, manici, ecc.
L'altezza interna (cioè dalla superficie di frittura fino al bordo) può essere approssimata sottraendo lo spessore della base dall'altezza.
4) Capacità delle pentole
Il termine "capacità" spesso genera malintesi: La capacità di una pentola indica la capacità massima del contenitore. Questo significa sempre un ripieno alto come un cerchio! Questo è lo standard internazionale. La quantità che può essere utilizzata in modalità di cottura è sempre inferiore alla capacità.
Tenga presente che con le pentole a pressione, per motivi di sicurezza, la quantità di riempimento consentita in modalità di cottura a pressione è molto inferiore alla capacità della pentola.
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