Come rendere la sua vecchia pentola preferita utilizzabile anche sull'induzione
È passato da un piano cottura tradizionale a un piano a induzione, ma una delle sue pentole o padelle preferite non è adatta all'induzione? Nessun problema! Esistono piastre adattatrici per l'induzione, come questa.
Con la piastra adattatore, può utilizzare senza problemi sul piano cottura a induzione pentole non in metallo, come vetroceramica o ceramica, o anche pentole in metallo in alluminio/alluminio fuso, acciaio inox o rame, non predisposte per l'induzione.
Con manico rimovibile
Posizioni la piastra adattatore sul piano cottura e rimuova la maniglia staccabile dalla piastra. Ora può riscaldare la piastra in modo induttivo e riscaldare le sue pentole non a induzione, proprio come su un piano cottura elettrico. La piastra adattatore viene quindi riscaldata in modo induttivo, mentre le pentole vengono riscaldate normalmente, principalmente per conduzione di calore.
Dopo la cottura, colleghi con cura la maniglia termoisolante alla piastra, la sollevi dal piano di cottura e la appoggi su una superficie resistente al calore per farla raffreddare completamente. Non spenga la piastra!
- Piastra con struttura a sandwich: acciaio inox ferromagnetico, adatto all'induzione all'esterno, nucleo in alluminio all'interno per una buona distribuzione del calore.
- Diametro della piastra circa 24 cm.
- Lunghezza con manico circa 44 cm.
- Spessore della piastra circa 4 mm.
- Peso della piastra senza manico circa 0,7 kg.
- Manico rimovibile con rivestimento in plastica termoisolante.
- Facile da pulire e lavabile in lavastoviglie.
Istruzioni per l'uso:
Si prega di utilizzare la piastra solo fino a un massimo dell'80% della potenza massima della rispettiva zona di cottura, vale a dire che se il piano cottura a induzione arriva al livello 10, allora deve funzionare al livello 8 massimo. La funzione power/booster, se disponibile, deve essere evitata.
Il riscaldamento può causare lo scolorimento dell'acciaio inossidabile della piastra (i cosiddetti colori di tempera). Questo non costituisce un difetto.
Lasci sempre raffreddare la piastra in modo lento e uniforme. Non immerga mai la piastra in acqua o non ci versi sopra dell'acqua, altrimenti la piastra potrebbe deformarsi in modo irreversibile!
Ecco come devono essere intese le indicazioni di dimensioni/diametro, altezza e capacità delle pentole:
1) L'indicazione più importante: Diametro = diametro interno superiore.
Il diametro è l'indicazione più importante delle dimensioni di pentole e padelle. Si misura sul lato interno superiore, cioè sul lato interno del bordo della pentola; da qui il termine diametro interno superiore, che troverà nelle descrizioni dei nostri articoli. Una padella da 28 cm ha quindi un diametro di 28 cm nella parte superiore interna, da un bordo interno all'altro bordo interno. Questo metodo di misurazione è lo standard internazionale e fa fede, a meno che non sia espressamente indicato diversamente nella descrizione dell'articolo.
Per le padelle quadrate (ad esempio, molte padelle per grigliare) e le padelle per friggere, la dimensione è data dal prodotto di due lunghezze. Anche in questo caso, la misurazione viene effettuata dall'interno, nella parte superiore, nel punto più lungo, che di solito si trova al centro. Molte teglie per grigliare, ad esempio, hanno una dimensione di 28 x 28 cm.
Le teglie per il pesce e i girarrosti hanno spesso una forma ovale. Qui, come mostrato in precedenza con le pentole quadrate, viene indicata la dimensione interna più lunga in ogni caso. Una padella per pesce di 38 cm ha quindi una lunghezza interna di 38 cm sul lato più lungo. Perpendicolarmente a questo si trova il lato corto, ad esempio 24 cm. Di conseguenza, la teglia sarà dichiarata di 38 x 24 cm.
2) Diametro della base = Impronta sul fornello
Quando parliamo di diametro della base, intendiamo il diametro della superficie di contatto, cioè la superficie con cui la padella, la pentola o il tegame poggiano sul fornello. Non ci riferiamo alla superficie di frittura! Le informazioni sul diametro della base possono essere utili quando si tratta di scegliere una zona di cottura adeguata per le pentole. Le dimensioni del piano di cottura e il diametro della base delle pentole dovrebbero corrispondere in una certa misura, per evitare di danneggiare le pentole e per garantire che le pentole funzionino al meglio.
ATTENZIONE, le pentole in alluminio adatte all'induzione:
La preghiamo di notare che le pentole in alluminio/alluminio fuso per la cottura a induzione di solito hanno un disco in acciaio inox applicato alla base, il cui diametro è spesso inferiore a quello della base (contrassegnato in blu nell'immagine). In questo caso, troverà le informazioni corrispondenti nelle descrizioni dei nostri articoli.
3) Altezza di pentole e padelle
Salvo diversa indicazione esplicita, l'altezza di una pentola descrive l'altezza del bordo esterno, dal bordo superiore della pentola perpendicolare alla superficie di contatto, senza tenere conto di coperchi, manici, ecc.
L'altezza interna (cioè dalla superficie di frittura fino al bordo) può essere approssimata sottraendo lo spessore della base dall'altezza.
4) Capacità delle pentole

Il termine "capacità" spesso genera malintesi: La capacità di una pentola indica la capacità massima del contenitore. Questo significa sempre un ripieno alto come un cerchio! Questo è lo standard internazionale. La quantità che può essere utilizzata in modalità di cottura è sempre inferiore alla capacità.
Tenga presente che con le pentole a pressione, per motivi di sicurezza, la quantità di riempimento consentita in modalità di cottura a pressione è molto inferiore alla capacità della pentola.
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